Burdur Yeşilova, Denizli Çardak ve Akköy ilçelerinde Kaymakam Vekili olarak görev yaptıktan sonra 2004 yılında Çorum Ortaköy Kaymakamı olarak atandı. Sırasıyla Ağrı- Diyadin Kaymakamlığı, Şırnak Vali Yardımcılığı, Ağrı-Eleşkirt Kaymakamlığı, Kütahya-Hisarcık Kaymakamlığı, Konya-Bozkır Kaymakamlığı, Osmaniye-Düziçi Kaymakamlığı, Bursa-Gürsu Kaymakamlığı ve İstanbul-Kağıthane Kaymakamlığı görevlerinde bulundu.
2022- 2023 yılları arasında Niğde Valisi , 2023-2026 yılları arasında Ağrı Valisi olarak görev yapmakta iken, 07.01.2026 tarih ve 2026/33130 sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararnamesiyle Giresun Valisi olarak atanan Valimiz Sayın Mustafa KOÇ, 20.01.2026 tarihi itibarıyla görevine başlamıştır.
Valimiz, evli ve 3 çocuk babasıdır.